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浅析餐饮店如何留住老顾客

发布日期:2022-05-13 阅读数:425

餐厅要想生意好,除了要不断地推出活动吸引新客,增加回头客也是提高复购率的关键。尤其是面对新冠疫情的冲击,导致消费群体已经较以往有了很大的衰减,回头客更成为了最重要的客户资源。

那餐厅怎么做才能留住回头客呢?

一、保证菜品和服务的质量

很多餐厅在开业初期各方面做得还不错,菜品色味俱佳,服务贴心如沐春风。但当这些店面火起来商家们就很容易陷入一种错觉,认为自己现在火了,所以有了议价能力,不仅价格上涨,菜品菜量也不如刚开业时那般美味实惠。因此过度地消耗好不容易攒起来的人气,导致自己的店面已经逐渐消逝在顾客的选择视野范围。

二、厚待回头客

“大数据杀熟”想必大家应该也不陌生,但是实体店并不建议这样做。首先我们要先明白回头客有多重要?二八原则说,20%的忠诚用户带来80%的利润。要想在市场占有一席之地,能否锁住回头客就显得尤为重要。因此我们要做到给“头回客”高级的服务,给“回头客”更高级的服务,才是好的待客之道。

三、定期的促销活动

如果你经常网购就会发现,一年到头,无论大小节日,电商行业经常会搞一些活动,比如三八女神节、618年中大促,双十一等等。那么我们餐饮店也可以借着某一节日出一款活动,比如5月20号本店推出情侣套餐,消费满520元可送一束花等等。

总结

新客来之不易,一定要精心维护,你千辛万苦把客人吸引到店这只是第一步。要维护好新客,才能把新客变成回头客,回头客才会介绍新客到店。提升了回头客的比例,才有可能让餐厅从让人疲惫的拉新客营销里解脱出来,进入持续经营的正轨。