浅析餐饮店如何留住老顾客

餐厅要想生意好，除了要不断地推出活动吸引新客，增加回头客也是提高复购率的关键。尤其是面对新冠疫情的冲击，导致消费群体已经较以往有了很大的衰减，回头客更成为了最重要的客户资源。

那餐厅怎么做才能留住回头客呢？

一、保证菜品和服务的质量

很多餐厅在开业初期各方面做得还不错，菜品色味俱佳，服务贴心如沐春风。但当这些店面火起来商家们就很容易陷入一种错觉，认为自己现在火了，所以有了议价能力，不仅价格上涨，菜品菜量也不如刚开业时那般美味实惠。因此过度地消耗好不容易攒起来的人气，导致自己的店面已经逐渐消逝在顾客的选择视野范围。

二、厚待回头客

“大数据杀熟”想必大家应该也不陌生，但是实体店并不建议这样做。首先我们要先明白回头客有多重要？二八原则说，20%的忠诚用户带来80%的利润。要想在市场占有一席之地，能否锁住回头客就显得尤为重要。因此我们要做到给“头回客”高级的服务，给“回头客”更高级的服务，才是好的待客之道。

三、定期的促销活动

如果你经常网购就会发现，一年到头，无论大小节日，电商行业经常会搞一些活动，比如三八女神节、618年中大促，双十一等等。那么我们餐饮店也可以借着某一节日出一款活动，比如5月20号本店推出情侣套餐，消费满520元可送一束花等等。

总结

新客来之不易，一定要精心维护，你千辛万苦把客人吸引到店这只是第一步。要维护好新客，才能把新客变成回头客，回头客才会介绍新客到店。提升了回头客的比例，才有可能让餐厅从让人疲惫的拉新客营销里解脱出来，进入持续经营的正轨。