浅析优惠券的正确使用方法

优惠券作为一个重要的促销手段，无论在线上或是线下优惠券都扮演着重要的角色。对餐饮人而言，推出优惠券是一种重要的运营策略，是订单转化和拉升客单价的有力工具。而对于用户，优惠券其实是一个心理学问题：用户需要的不一定是便宜，而是占便宜的感觉。

例如当餐厅直接降价，短时间内确实会使销量上升。但是当时间一长，客人熟悉了这个价格之后，这种刺激作用也就没有了。而当你因为某种原因导致成本变高想要提升回原来的价格，就会使得销量远远低于降价前。而使用优惠券的形式，是利用了一种对比效应，让客人有了 一种占便宜的感觉，让客人产生一种有便宜不占白不占的冲动，继而有了一种从不买到买，从买到多买的心理活动。优惠券看似是客户占了便宜，而对于商家来说，推出优惠券本身是为了追求利益的最大化。

举个例子：

假设一个汉堡成本5元，定价10元时，100人会接受此价格。定价15元时，有60人会接受此价格。

前者利润为(10-5) X 100=500元，后者利润为(15-5) X 60=600元。

但商家不想放弃另外40个支付意愿较低的消费者，于是决定用5元优惠券来吸引他们，同时对剩下那60个对价格不敏感的消费者依然维持15元的原价销售。此时商家利润为60X 15+ 40X 10- 5X 100=800元，达到了最大化。

通过价格，筛选出对价格敏感和不敏感的客人，对价格敏感的客人对他们给予价格上的优惠（例如发放优惠券），而对价格不敏感的人群，依旧是用原价售卖，从而实现最大化效益。

以上我们不难看出，优惠券其实本身对于顾客来说算是一种资金，一种财富，它可以引导顾客的消费选择、提醒顾客有能占便宜的地方。如果顾客觉得价格太高，优惠券还能降低顾客选择的门槛。优惠券作为商家专属，也能加深品牌在顾客心里的认知。