通过茶饮品牌的3个营销套路为餐厅带来的思考

当代年轻人即使每天喝奶茶也不会腻，而如果每天吃同一家餐厅一定会腻。究其原因，当然是离不开茶饮品牌的卖力营销。在餐饮界，要说哪些品牌更了解年轻人，更懂得用不同的营销手段去吸引年轻人，茶饮品牌必当占有一席之地。今天就来盘点一下他们的营销和运营，以及如何抓住年轻消费者。

1. 通过产品创新带来“新鲜感”

茶饮店就跟饭店类似，如果一家饭店菜品一直保持不变，久而久之消费者到店频率就变低，因此根据季节定期上新，是茶饮店给食客带来新鲜感，并持续消费的一大核心动力。在新品创新上，茶饮店的产品研发往往根据季节而定，不同的季节会推出限定款，再通过营销将新品推向“爆品”。

其实有时候这些新品并不能为品牌带来更多的销售利润，甚至敌不过经典产品，但它却能给消费者带来持续的新选择和新鲜感，帮助品牌更好的建立消费者认知与文化。

2. 茶饮品牌会通过频繁跨界带来“新鲜感”

茶饮品牌通过与不同行业的品牌合作，一方面维护现有用户的粘性，另一方面触达身处不同圈层中的年轻人。此前，喜茶就曾跟竞争对手茶颜悦色跨界合作，推出“恰杯茶不”联名礼盒。这其中部分原因是在于茶颜悦色门店的扩张和发展还难以达到喜茶的水平，处于地域性品牌。当时两者的合作，也吸引了奈雪的茶过来凑热闹，在茶颜悦色微博消息评论下方留言称“你看我还有机会吗？”

3. 跟热点快、反应速度快

茶饮品牌不仅热衷于“蹭热点，追热点”这件事，且从话题出现到落地执行也是“快人一步”。2021年8月蜜雪冰城在河南洪灾期间慷慨捐款2200万，展现出其在履行社会责任方面从没掉过队，结果意外地迎来一波“野性消费”。

结语

餐饮业里服务是重点，餐品做得好是亮点。现如今人们外出用餐，吃的不仅是味道，还有环境和服务。但有时候一些“新鲜感”也是有必要的，前者能直接影响消费者用餐的心情，以及对门店的评价，而后者则是决定了能不能吸引到消费者多次到店用餐。