社区小门店的生意怎么经营？

随着疫情放开政策的到来，相信很多生意人已经开始准备重振旗鼓、大干一场了，那么在这之前，我们更应该学习一些其他企业经营的策略。三年疫情，死掉的大多是小企业或者个体户。我觉得很多小生意人之所以没能挺过来，缺的不仅是资金和技术，还有先进的经营理念。以下是我分享的一些我对小门店小餐馆的研究，希望尽点绵薄之力，为小生意人带来一些启发。

1、小店永续经营的秘诀：时刻保持极致状态

做极致产品。极致产品是你的产品比别人五倍十倍地好，好一点点不算极致。同样做一款蛋糕，别人做七分糖，你做三分糖，口感更松软，这不算极致。因为你只是比别人好一点点，70分和80分的差别，在顾客眼里是没有差别的。同样的产品，我们不仅要口感做得好，还要让它看起来更精致。让顾客觉得“美貌到舍不得吃，但又美味到忍不住不吃”。

2、搭建“熟人社交场”

在社区里开店，客户大部分都是熟人。服务上，你不需要追求专业，要追求亲近感。亲近感就是客人来了，你不要说“欢迎光临”，你得说“还是上回的坚果拿铁吗？”要让客人觉得你了解他、愿意主动关心他。不要把顾客当上帝，要把顾客当邻居。

做熟客的生意，不需要把门店装修的光鲜亮丽，而是营造自在氛围，五分逼格加五分邻家的气质，就是你要追求的感觉。你要让熟客有机会交流，让新客老客有机会搭话，找到老朋友在老地方聊天的感觉。